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阿里山乌龙茶是属于什么类茶叶?

更新时间:2019-05-15 03:54

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  展开全部乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,是一种半发酵的茶,但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。名贵品种有下列几种:

  展开全部阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表,阿里山高山乌龙茶产地在台湾嘉义竹崎乡海拔1400公尺的高山上,终年云雾缭绕,所栽培出来的茶叶味道清新自然,最大的特征就是香气甘醇且相当耐泡!

  阿里山高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,茶树芽叶苦涩成分降低,进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故,茶树生长缓慢,茶叶芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高等等,这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。

  1200到1600公尺的海高度、日夜温差大,正是茶树生长的好环境,同是台湾著名的鸟龙茶系的珠露茶,是阿里山的特产茶,坚持软嫩的茶菁100%手工采收,加上独特的烘茶,卷出外观是翠绿色的半球状茶叶,茶汤蜜绿色,入口则有高山茶特有的香长和甘润。

  展开全部乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。例如:水仙、白牡丹,黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等,种类多样,名贵品种有下列几种:

  1. 武夷岩茶 :产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲、,色泽光润,叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中央呈浅绿色。品饮此茶,香气菠郁,滋叶浓醇,鲜滑回甘,具有特殊的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。

  2. 凤凰单枞:产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲,叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿,香气清长,多次冲泡,余香不散,甘味尤存。

  3. 台湾乌龙茶:产于中国台湾,条形卷曲,呈铜褐色,茶汤橙红,滋味纯正,天赋浓烈的果香,冲泡后叶底边红腹绿,其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。

  4. 铁观音:闽南安溪产。“铁观音”既是茶名,又是茶树品种名。此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似晴蜒头,由于咖啡碱随着水份蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后,异香扑鼻,乘热细啜,满口生香,喉底回甘,称得上七泡有余香。

  6.凤凰水仙: 是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地区,外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之誉。茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光。茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。

  乌龙茶,亦称青茶、属于半发酵茶。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

  


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