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●黄茶的特点是“叶黄茶黄”

更新时间:2019-05-18 11:13

  中国茶文化博大精深,源远流长,在漫长的历史长河中,一次又一次地作为中国与外界相知相交的媒介而风靡世界,

  我国历代茶人富有创造性地造就了各种各样的茶叶,又因种茶地区分布广泛,茶树种类繁多,制茶工艺不断改革创新,因此,茶的种类也多式多样。在众多的茶类划分中,运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类,即绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和青茶(乌龙茶)。

  ●绿茶是采取茶树新叶或芽,没有经过发酵,经过烘干等典型工艺制作而成的茶品。成品泡出来的茶水更多的保留了鲜茶叶绿色的本性。

  ●绿茶对防衰老、防癌、抗癌、凯发娱乐平台,杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。常饮绿茶能防癌,降血脂还能减肥;吸烟者可减轻尼古丁伤害;高血压患者、食用油腻食物过多者、小便不利的人都可以饮用绿茶。

  炒青绿茶分为:眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。

  

  ●红茶是以茶树的芽叶为主要原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

  ●但是经期、孕期、更年期的女性还有神经衰弱、结石患者容易上火的人均不宜喝红茶。

  工夫红茶包括:川红(金甘露、红甘露等)、祁红、滇红、闽红(金骏眉等)等。

  ●白茶属微发酵茶,在制作工艺中基本流程包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序,其中萎凋是形成白茶的重要工艺。因为成品白茶具有满身披毫,针针如银雪,故名白茶。其茶水黄绿清澈,口味清淡甘冽。

  ●白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳、防中暑等功效。

  ●黄茶的特点是“叶黄茶黄”,由于杀青、揉捻后干燥不足,叶色即变黄而得名。

  ●黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,因为其选用的原料均为较粗老的茶原料,所以成品从色泽上就可看出明显的黑色。

  ●青茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品种,品质有益。

  闽北乌龙:武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等,还有些建瓯建阳等地产的茶,如矮脚乌龙等

  闽南乌龙:铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等,(这里的水仙和奇兰主要是不同产地的茶)

  台湾乌龙:冻顶乌龙,包种、阿里山高山茶(阿里山青心乌龙茶,阿里山极品金萱茶等)

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