最新公告: 欢迎光临苏州亚美娱乐备用网址茶叶有限公司网站!

新闻动态
+86-0000-96877
地址:苏州市吴中经济开发区天鹅荡路2568号亚美娱乐备用网址大厦
电话:4006-026-311  
传真:+86-512-52425096
邮箱:13353363@qq.com
您当前的位置:亚美娱乐备用网址 > 新闻动态 >

醒好普洱茶茶才会更香!

更新时间:2019-05-24 17:04

  品茶、品酒都是人生乐事。如何最大程度享用他们的美妙滋味?如何将酒的精华、茶的精华释放出来?

  醒茶,使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来,使叶片自然地呼吸,唤醒茶质,凝聚茶香,醇厚口感。(其实与我们早上起床一样,先要打开窗户通风,让室外的清新空气飘进屋里,形神醒脑。否则,茶叶也会像人一样有“起床气”的,不让人痛快。)

  普洱生茶新茶,往往会带有些许的烟火味、日晒味等,如果没有醒茶这一步骤,将会大大影响冲泡茶叶的口感。因此,通过醒茶,我们能喝到更加精华、正宗的茶。

  另一种情况,经过陈化后的普洱老茶,往往味道沉闷、香气涣散,这就是时间的魔力。往往这种茶叶很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶,可以唤醒老茶的活性,消散杂味,使茶更加适口。

  若是茶饼,解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀;茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片,而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧,可从边沿或侧面入刀解茶。

  解茶时要尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”,因为年代久远的老茶,茶体往往已比较松散,用手指轻轻地拨动或触碰,叶片就会自然散开。

  将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处,使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸,避免落入尘土。

  这里,为了保持茶叶的香气,摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质。同样,日光的合适度也有很重要作用,不可受到日晒或长时间的灯光照射。

  自然摊置的时长视茶叶状况而定,对于干净的茶品,两到三天即可;而入仓茶则可延长至一周或两周,以便充分散发仓味等杂味。

  经过通风透气后,将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中,使其自然苏醒回气。

  我们都知道,紫砂具有良好的透气性能,且避光性与隔热性也很好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。注意,收入紫砂罐后,醒茶时间大致为一至三个月。

  将需要喝的生普洱茶,拿到开放的环境中置放大约半个月到一个月的时间,不用撬开;待拆茶品饮时,沿着边沿转着拆,即把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。

  另外,熟普洱茶的干醒环节,基本上就是为了散掉渥堆气,与生普的醒茶以唤醒活性不同。一般就是把茶饼整个撬开,放置大约一个星期左右再饮用。

  湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上,用水及温度帮助叶片舒展,使茶叶充分地苏醒过来,利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质,并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。

  湿醒茶,要先用热水充分温热茶具,然后投入茶叶注入热水,数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时,可以通过观察润茶水的汤色,帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。

  第二,浸泡的时间不能过长,否则茶叶浸出物释放过多,将会影响正式品饮的茶汤口感,所以要快速倒出润茶水。

  首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖,用高温沸水淋壶,然后轻轻摇壶,这样反复两至三次,大约用时五至十分钟,相当于为老茶做了一次干蒸桑拿,通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。

  开盖后可欣赏到老茶舒展姿态,眯眼轻轻吸气,老茶的香韵萦绕脑海,这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴。


地址:苏州市吴中经济开发区天鹅荡路2568号亚美娱乐备用网址大厦    电话:4006-026-311    传真:+86-512-52425096
Copyright © 2018-2020 亚美娱乐备用网址_亚美娱乐网址_亚美娱乐官网 版权所有 技术支持:织梦58 ICP备案编号: