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多酚类的酶氧化到一定程度

更新时间:2019-10-03 14:21

  白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。

  2、防辐射,因为茶叶中含有多酚、酯多糖、维生素C和胡萝卜素,这些营养成分结合起来可以吸收一些放射性物质锶,使之以粪便的形式排出体外。茶叶中的成分对于质子束、X线或者是γ射线所引起的外辐射损伤还有防治作用,能够有效的防治放射性的物质对人体带来的一些危害;

  乌龙茶又名青茶,属半发酵茶类。基本工艺过程是做青(分为晒青、晾青、播青三道工序)、杀青,揉捻、干燥等工序。做青过程中,多酚类的酶氧化到一定程度,再用高温纯化酶的活性,形成“绿叶红镶边”、汤色金黄、香高味醇,既具有绿茶的清香和花香,又具有红茶醇厚的滋味。始产于明末初年,现盛产于中国福建,台湾及广东东部。亚美国际娱乐


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