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茶叶就要占到茶壶体积的1/4 —1/3

更新时间:2019-10-10 08:54

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  2017-02-16展开全部由于乌龙茶叶片比较粗大,茶汤要想达到滋味浓厚,冲泡时茶叶的用量要比名优茶、大宗花茶、红茶、绿茶要多。如果是紧结的半球型乌龙茶,茶叶就要占到茶壶体积的1/4 —1/3;若是松散的乌龙茶,则需占到茶壶的一半。

  如果是用玻璃杯泡乌龙茶,茶叶的用量可以少一点,与绿茶相仿即可。置茶时,通常将乌龙茶的碎末茶先填入壶底,其上再覆上粗条,以免茶叶冲泡后,乌龙茶的碎末会填塞茶壶内口,阻止茶汤的顺畅的流出。

  泡乌龙茶的时候也要注意,乌龙茶制作的原料是成熟的茶枝新稍,所以对泡茶水温要求和细嫩的名优茶是不一样的。在所有茶叶中,乌龙茶要求的冲泡水温是最高的,由于乌龙茶含有某些特殊的芳香物质,需要在比较高的温度的条件下才能挥发出来,这要求水沸后要立即冲泡,水温为100℃。水温高,茶汁浸出率高,乌龙茶的有效成分才能被完全充分的浸泡出来,茶味浓,茶香易发,滋味也醇,更能品出乌龙茶独特的韵味。


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