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放置壶口防止茶叶外溢;茶针

更新时间:2019-10-21 03:20

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  第一步:大家好!今天由我为您做茶。首先介绍茶具,茶艺用具:茶则,用来盛茶叶;茶匙,协助茶则将茶叶拨至壶中;茶夹,用来夹闻香杯和品茗杯;茶漏,放置壶口防止茶叶外溢;茶针,当壶嘴被茶叶堵住时用来疏通;茶仓,用来盛装茶叶;茶船、茶垫、闻香杯、品茗杯、茶海又名公道杯、盖置、紫砂壶、滤网、随手泡。

  第三步:翻杯,高的是闻香杯,用来闻茶汤的香气,矮的是品茗杯,用来品尝茶汤的味道。

  第四步:孟臣温暖。温壶。先温壶,以便稍后放入茶叶冲泡热水时,不致冷热悬殊。

  第七步:精品鉴赏。用茶则盛茶叶,请赏茶。今天为您沏泡的是(介绍茶叶名称)。

  第八步:佳茗入宫。茶置壶中,苏轼曾有诗言:“从来佳茗似佳人。”将茶轻置壶中,如请佳人轻移莲步,登堂入室,满室生香。茶叶用量,斟酌茶叶的紧结程度,约放壶的1/2或1/3。

  第九步:润泽香茗。温润泡,小壶泡所用的茶叶,多半是球形的半发酵茶,故先温润泡,将紧结的茶球泡松,可使未来每泡茶汤汤色维持同样的浓淡。

  第十步:荷塘飘香。将温润泡的茶汤,倒入茶海中。茶海虽然小,有茶汤注入则茶香拂面,能去混味,清精神,破烦恼。

  第十二步:沐淋瓯杯。温杯,温杯的目的在于提升杯子的温度,使杯底留有茶的余香,温润泡的茶汤一般不作为饮用(介绍茶叶)。

  第十三步:茶熟香温。斟茶,浓淡适度的茶汤斟入茶海中,散发着暖暖的茶香。茶先斟入茶。海中再分别倒在客人杯中,可使每位客人杯中的茶汤浓淡相同,故茶海又名公道杯。

  第十四步:茶海慈航。分茶入杯,中国人说:“斟茶七分满,斟酒八分满。”主人斟茶时无富贵贫贱之分,每位客人皆斟七分满,倒的是同一把壶中泡出的同浓淡的茶汤,如观音普渡,众生平等(奉茶)。

  第十六步:幽谷芬芳。闻香,高的闻香杯底,如同开满百花的幽谷,随着温度的逐渐降低,散发出不同的芬芳,有高温香、中温香、冷香,值得细细体会。

  第十七步:杯里观色。右手端起品茗杯观赏汤色,好茶的茶汤清澈明亮,从翠绿、蜜绿到金黄,令人赏心悦目。

  第十九步:品味再三。一杯茶分三口以上慢慢细品,饮尽杯中茶。品字三个口,一小口、一小口慢慢喝,用心体会茶的美。

  第二十步:和敬清寂。静坐回味,品趣无穷,喝完清新去烦茶进入宁静、愉悦、无忧的禅境。


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