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如何冲泡乌龙茶用几克茶为好

更新时间:2019-10-24 04:42

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  1.首先是水。水最好是纯净水或矿泉水;2.其次是茶具茶具首选宜兴紫砂陶器或景德镇的瓷器,玻璃杯次之。人数、用量、壶型酌情匹配。也就是说,要根据喝茶人数选定壶型,根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球形乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散,则需酌情增加。3.然后是火候、水温、气候等要素由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质,需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水冲泡,加上环境、季候的不同,掌握好火候和水温的差异性。4.最后是掌握时间与冲泡次数冲泡的时间与次数的变化有所不同。闽南和台湾的乌龙茶冲泡时,浸泡时间第一泡一般是45秒左右,再次冲泡是60秒左右,之后每次冲泡时间往后增加数10秒即可;闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多,第一泡15秒就可以了;而四川正大乌龙茶则相对时间要长一些,第一泡约203秒(滋味清爽)、405秒(滋味浓厚),第二泡在前一泡的时间基础上增加15秒即可,也可根据个人口味调整冲泡时间。至于冲泡次数,乌龙茶有“七泡有余香”之说,这与茶叶质量和冲泡方法得当有关,但要注意每次冲泡好后要倒出茶汤,久泡于壶中会影响浓醇甘鲜的滋味。

  


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