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六堡农家茶和越南河江茶我从未见过如此相似的

更新时间:2019-10-26 16:25

  所谓冒充,自然是有某一方面的相似性,例如茶叶的外形、香气、口感等等。而市场上有些茶,相似度之高,令人咋舌。

  今天我为大家介绍一个典型的例子,就是六堡农家茶中的二白茶。目前市场上的二白茶有两种,一种是六堡镇原种的二白茶,一种是利用越南原料制作的二白茶。普通消费者几乎不知道后者的存在,这两种茶在外形、香气、口感、汤色、叶底等方面都有极高的相似性。

  由于原种六堡茶品质好,而产量偏低,种植及采摘的成本高,市场上的售价相对也较高。

  而来自越南河江的原料,量大,采购价低,售价与原种六堡茶一样,利润大,所以,市场上也就不乏利用越南原料制作的六堡二白茶。

  产于广西苍梧六堡镇,属中小叶种,种植历史久远。由于独特的地理环境,制作出来的农家茶,茶汤橙黄明亮,香气纯正,滋味浓厚鲜爽,回甘明显。受面积及茶树资源限制,产量较低。

  越南的河江省位于越南北部,属于越北地区,与我国云南省交界。越北地区生产的茶叶,港、澳茶客称其为“北越茶”或“河江茶”,也有称之为“边境茶”。

  河江茶的适制性很高,在本地制成绿茶,出口则制成红茶,曾经也是普洱茶的原料。

  20世纪80年代末,香港商人罗炳寰先生进入梧州成立云山食品厂。出于降低成本、保障原料供应等因素的考虑,罗炳寰从越南进口茶叶毛料,以“来料加工”的形式在云山食品厂加工制作。这些毛茶结合梧州六堡茶的生产工艺和香港制茶技术,加工制作茶叶再返销香港市场。当时这些供港茶叶不叫六堡茶,而是以“原旧茶”和“陈茶”的名称出现。

  这种利用河江茶为原料,采用六堡茶的工艺制作出来的成品特点主要是,色黑、叶薄、条细、味苦不甘,茶汁少,不耐泡,有一股特殊的“越南味”。一般来说,消费者对河江茶是只喝不存。

  我们拿了一款相同年份的二白茶和河江茶进行对冲,发觉李逵与李鬼真的不容易分。

  干茶:二白茶有叶有梗,在六堡茶的等级上来说,属于原料级别较低的一种,但河江茶的梗比二白茶更粗、更长,条索粗松肥壮,原料级别更低。

  汤色:相同年份的两个茶,两者茶汤颜色接近,呈橙黄色,但河江茶会相对浑浊。

  香气:两者都有松烟香,品种香,香气方面如出一辙。但只要仔细品味,你会发觉,二白茶的香气比较沉稳、内敛,而河江茶的香气更加高扬、刺激。

  滋味:河江茶入口,滋味淡薄,上颚前端感觉有青味,这种味道即使经多年陈化,也难消除。二白茶经过时间的转化后,品种香明显,无青味,滋味浓厚。另外,河江茶水路比之二白茶要粗,汤感比较毛糙。

  说到滋味,这里插一句越南人的喝茶习惯得以印证。在饮茶时,他们会先倒自己的茶杯,因为他们觉得第一次冲泡的茶汤滋味较淡,而后面的茶汤相对较浓才倒给客人。

  耐泡度:二白茶比河江茶耐泡,通常二白茶能泡8-10泡,而河江茶至6-8泡已出水味。

  结论:河江茶与二白茶在干茶、汤色、香气、滋味、叶底等方面都接近,不然市场也不会出现仿冒现象。梗多且长、粗者,香气刺激、口感略有青味,几泡后迅速变淡,极有可能为河江原料做的六堡二白茶。

  有茶友问:你BB了这么久,光看文字图片,我也不会分啊,还有,你那第一张图到现在还没说答案。

  稍安勿躁,这两个茶实在太相似,就像孪生兄弟似的,整个过程的辨别还是相当耐心、仔细才行。至于第一张图,左边是河江茶,右边是二白茶啦。

  还有,当自己拿不定主意的时候,一定要在可信赖的渠道购买。当然,你也可以发些茶样给我们,由我们帮你鉴别。

  在茶青假冒的市场现象上,各位茶友还遇到过哪些相似的经历,或者,需要我们提供哪方面的辨别知识,欢迎留言。

  

  我是小丁,一个普通而又专注于六堡茶的茶人,经常说一些既存在,但你们又不知道的事情。如果你对六堡茶有自己的理解或疑问,欢迎来六堡茶之家交流,我将尽可能将自己所知的六堡茶知识与大家分享

  通常情况下,人体在中午时分会肝火旺盛,此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。

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